土曜日サロン「mu cha」
静岡某所にある太田啓介の自宅にて土曜日に開催されるサロンのことや、日々のこと。
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書
2008年3月30日日曜日
茶粥
今朝は茶粥を炊きました。
番茶を煮出して、お茶の1/5程度の洗ったお米と塩をひとつまみ入れ、強火で15分程度炊きます。
強火で炊くと粘りが出ないのでさらりとした仕上がり。
弱火でゆっくり炊くと粘りがでるそうで、これは好みによるでしょう。
15分だと少し固めのお粥になりました。
今日はお花見に行きます。
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